Amilcaremaria Covvalessi è un famoso Chef romano classe 1970.
Inizia la sua carriera come commis in diversi ristoranti della capitale. Consegue negli anni successivi una specializzazione nel settore tecnico alimentare ed affianca le aziende leader in qualità di consulente impegnandosi sempre nella ricerca e sviluppo dei mezzi di cucina alternativi.
Covvalessi rappresenta uno degli Chef più qualificati nel panorama culinario della Capitale, confermando nel 2015 la seconda stella Michelin.
“Senza puntare solo al traguardo, dove non arriva il talento arriva la tenacia”.
Amilcaremaria Covvalessi
Amilcaremaria Covvalessi, Chef da una vita! 
Grande personaggio, ispira fiducia. Assaggeremo le sue specialità.
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